レシピ

【ベジレシピ】ジューシーなつくねもどきは簡単に作れて大満足

つくね

お肉不使用でもジューシー!つくねもどきの作り方のご紹介です。
作り方は簡単で思い立ったら作れます。

ジューシーなつくねもどきの作り方

つくね

とにかく手軽で作れて美味しいのが、大豆ミートを使ったつくねです。

ボリュームがあり、食べ応えがありますのでお試しくださいね。

材料

  • 大豆ミート 70g
  • レンコン 50g
  • オートミール 大さじ2
  • 長ネギ 1/4本
  • 生姜 少々
  •  少々

作り方

  1. もどした大豆ミートをすり鉢ですりつぶします(粒が残る程度でOK)
  2. 同じくれんこんをすり鉢ですりつぶします※1・2ともに、フードプロセッサーがある場合は、フープロでガーっとすると簡単です
    ただし、なめらかにしすぎず、粒が残る程度にしてください
  3. 長ねぎをみじん切りにします
  4. 生姜をすりおろします
  5. 大豆ミート・れん根・オートミール・長ねぎ・生姜・塩、すべての材料を混ぜ合わせ、手で捏ね、整形します
  6. フライパンで焼くとやきとり風。お好みの調理方法でつくねをお楽しみください。

【おまけレシピ】甘辛タレの作り方(つくね用)

甘辛タレも簡単に作れますので、ぜひお試しください!

材料

  • 醤油 大さじ5
  • てんさい糖 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1

作り方

  1. 小鍋に、材料をすべて入れて混ぜ合わる
  2. 煮立たせたら完成!