レシピ

【ベジレシピ】吉野家風の牛丼もどき

牛丼もどき

ヴィーガンやベジタリアンは、野菜ばかり食べているヘルシーなイメージがありませんか?

大豆ミートを使ったがっつりメニューなら、非ヴィーガンの人とも、楽しく食事を共にすることができます。

簡単ですので、ぜひお試しください!

吉野家風牛丼もどきの作り方

牛丼もどき

材料(2~3人前)

  • 大豆ミート牛丼風(もどして絞ったもの)300g
  •  400cc
  • 玉ねぎ 1個
  • 生姜 1片~
  • 醤油 大さじ4
  •  大さじ3
  • 油 大さじ1
  • てんさい糖 大さじ3
  • 自然塩 ひとつまみ
  • 精進だし 小さじ2
  • 紅しょうが 適量

作り方

  1. 大豆ミート牛丼風を水(またはお湯)でもどして、何度か洗い、酒・醤油(分量外)でくさみを取り下味をつけておきます
  2. 水・精進出汁を沸かして、スライスした玉ねぎを煮ます(中火/柔らかくなるまで)
  3. 鍋に、醤油・酒・米油・てんさい糖を入れ、大豆ミート牛丼風も加えます
  4. 蓋をして、中火で約10分、すりおろした生姜を加えます
  5. 1分ほど煮て、塩で味を調えます
    (味が薄いようでしたら、醤油・てんさい糖等、味付けしてください)
  6. 熱々のご飯の上に、牛丼もどきをのせて、お好みで紅ショウガをのせたら、完成!

牛丼もどきを作る際は、下記の大豆ミートがおすすめです。

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