スポンサーリンク

【ベジレシピ】ジューシーなつくねもどき

お肉不使用、それなのにジューシー!!
つくねもどきの作り方のご紹介です。

作り方は簡単ですので、ささっと作れます。
でもとっても美味しいんです!

今夜のおかずに、お試しくださいね!(>▽<)ノ

つくね

スポンサーリンク

ジューシーなつくねもどきの作り方

【材料】

  • 大豆ミート  70g
  • レンコン  50g
  • オートミール  大さじ2
  • 長ネギ  1/4本
  • 生姜(しょうが) 少々
  • 自然塩  少々

【手順】

(1)もどした大豆ミートをすり鉢ですりつぶします(粒が残る程度でOK)

(2)同じくれんこんをすり鉢ですりつぶします

※(1)(2)ともに、フードプロセッサーがある場合は、フープロでガーっとすると簡単です。ただし、なめらかにしすぎず、粒が残る程度にしてください。

(3)長ねぎをみじん切りにします

(4)生姜をすりおろします

(5)大豆ミート・れん根・オートミール・長ねぎ・生姜・塩、すべての材料を混ぜ合わせ、手で捏ね、整形します

あとは、フライパンで焼いてやきとり風にするもよし、冷凍保存するもよし、お好みの調理方法でつくねをお楽しみくださいね。

材料が、蓮根・ねぎメインですので、冬場、風邪やインフルエンザの流行する季節にも良いと思います。

お鍋に入れると崩れてしまいますが、焼いてから、さっとお鍋に入れて食べるとつみれ風になって美味しいです。

大豆ミートは、ミンチ状のものが扱いやすいですが、ブロックタイプのものをすりつぶした方が食感が良いので、いろいろ試してみてください。

【おまけレシピ】甘辛タレの作り方(つくね用)

【材料】

  • 醤油  大さじ5
  • てんさい糖糖  大さじ3
  • みりん  大さじ1
  • 酒  大さじ1

(1)小鍋に、材料をすべて入れて混ぜ合わせ、一度煮立たせたら完成!

多くの方々にベジの楽しさをお伝えしたいので、皆さまどうぞ、どんどんシェアお願いいたします(>▽<)ノ

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする